Mikrofarma

Mikrofarma to miejska farma zlokalizowana w Bielsku-Białej, która specjalizuje się w uprawie mikroliści, czyli młodych form popularnych warzyw i ziół. Mikroliście te pozyskuje się na etapie bardziej zaawansowanego wzrostu niż klasyczne kiełki, jednak zanim osiągną pełną dojrzałość. Firma stosuje wyłącznie naturalne metody produkcji, bazując na uprawie w ziemi bez wykorzystania pestycydów. Do podlewania wykorzystywana jest tylko przefiltrowana woda, co podkreśla nacisk na zdrową produkcję.

Mikroliście pochodzące z tej farmy charakteryzują się wysoką zawartością wartości odżywczych, witamin i minerałów, dlatego zyskały miano produktu typu „super food”. Uprawa prowadzona jest przez cały rok, bez względu na warunki pogodowe. Zbiory przeprowadzane są dokładnie w tym momencie, gdy roślina wytworzyła liścień i pierwsze korzenie, dzięki czemu zachowane są maksymalne korzyści zdrowotne, intensywny smak i różnorodność wizualna. Produkty oferowane są w postaci „żywych tacek”, co gwarantuje świeżość i odzwierciedla zasadę stawiania jakości ponad ilość. Oferta kierowana jest do lokalnych restauracji oraz indywidualnych odbiorców zainteresowanych wzbogaceniem posiłków.